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豆腐坊

发布日期:2019-03-06 浏览量:311次

浓浓乡情勾人怀恋

Deep homesickness reminds people of

豆腐坊可以说是一种童年记忆,那浓浓的豆香里,是家的味道,唇辣号的手工豆腐源于手工石磨豆腐传统制作工艺,选用有机黄豆,黑豆,纯天然的食材,制作出的豆腐口感绵韧,豆香四溢,散发出的豆腐香味唤起了食客浓浓乡情,勾起人们记忆深处的温馨怀念。

制作工艺

Manufacturing process


泡黄豆,夏季6小时,冬季12小时。磨豆浆,越细越好。开水烫豆浆。用布包袱把豆浆过滤。把豆浆烧开,烧开后再煮5分钟。把豆浆盛到容器中,过5分钟,让温度降到大约85度左右。把适量卤水用勺子盛着在豆浆内搅动2分钟。 直到清汤为止。晾15分钟,放到带眼的压制容器(容器上蒙上包袱)内压制即可,轻压则嫩。

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宽板凳

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